LE SAVIEZ-VOUS ?

La plus ancienne friterie de Belgique se trouve à Tournai. Elle est exposée au musée de folklore. C’est sans doute l’une des plus belles pièces de la collection.

Monsieur Spinette était très connu avant-guerre pour tenir une baraque à frites au pied du beffroi. Il faisait ses frites dans une grande marmite en fonte remplie de graisse de cheval qu’il parfumait avec des oignons à frire et du sel. Ce serait là la vraie recette des bonnes frites de chez nous.

Sa charrette à bras est désormais conservée Musée du Folklore